Kulinarija

Konditerija ir desertai

Ona Piličiauskienė

Konditerija ir desertai

Mokomojoje priemonėje „Konditerija ir desertai“ pateikiamos svarbiausios žinios apie konditerijos cecho įrangą, smulkųjį inventorių, darbo saugos ir higienos reikalavimus. Išsamiai apibūdinamos konditerijos gaminių žaliavos: tešlų rūšys, pieno produktai, riebalai, kakavos produktai, aromatinės ir skoninės medžiagos ir kt. Pateikiamos konditerijos gaminių gamybos technologinio proceso schemos, aprašomas darbo procesas. Nemažai dėmesio skiriama saldžiųjų patiekalų ir desertų puošybai bei patiekimui.

Kaina - 51,79 Lt

Plačiau »

Stalo serviravimas. Elgesys prie stalo

Živilė Sederevičiūtė

Stalo serviravimas. Elgesys prie stalo

Knygoje "Stalo serviravimas. Elgesys prie stalo" susistemintai ir iliustruotai pateikiamos žinios apie stalo kultūrą: įrankių ir indų istoriją bei paskirtį, stalo serviravimą, valgių ir gėrymų pateikimą bei stalo puošimą, taip pat elgesį prie stalo.

Kaina - 19,05 Lt

Plačiau »